生食ユッケを鶏や豚と調理　容疑で社長ら書類送検、食べた女性は死亡

生食用のユッケを加熱用の肉などと同じ厨房（ちゅうぼう）で調理したとして、京都府警は１０日、食品衛生法違反の疑いで、京都府宇治市の食肉販売兼飲食店「ＭＥＡＴ＆ＦＲＥＳＨ　ＴＡＫＡＭＩ」の運営会社「ジィーシーエム」と社長の男（５５）、同店の店長の男（４９）を書類送検した。「収益のため」などと容疑を認めているという。

府によると、昨年８月２７日にこのユッケを食べた９０代女性が腸管出血性大腸菌Ｏ１５７のため死亡。男女３９人が食中毒症状を訴えていた。

書類送検容疑は共謀して昨年８～９月、専用の加工場での調理が必要な生食用のユッケを、鶏肉や豚肉などと同じ厨房で計９２１パック（１パック約７０～９０グラム）分を調理したとしている。

府警によると、同店は生食用の肉の調理設備に費用がかかることから、調理基準のない「レアステーキ」として商品を販売。加熱用の肉と同じ包丁やまな板を使い回していた。同店では平成２４年２月～令和２年１月にユッケの売り上げが約４８００万円あったという。

https://www.sankei.com/article/20230210-2RLKVL7KGNOQZCBISL7ORWCX6A/

仮にこのままで済まされるのだとしたら
不特定多数の命脅かしてでも金儲けしたかったら生じゃ確実に危ない肉と他の生肉混ぜて買わせて出して万一の事が起こってもリスク的にオッケー👌になってしまうけど

これがかりにも法治国家を歌ってる国の法律の有り様として十分なの？
こんな気の狂った店にうっかり入って注文して店側の要求どおりに出されたもの食べて無惨にもお亡くなりになったお客様の自己責任だとでもいうの？

それともただ単にちゃんと記事に目を通していない俺が誤解してるだけ？