1 ：朝一から閉店までφ ★：2024/01/10(水) 16:15:41.41 ID:mdyTnI6E.net
日経ビジネス
2024年1月10日 2:00
日経ビジネス電子版
食料自給率がたった38%と先進国最低の日本は、ビジネスとして産地と消費者をつなぐ取り組みを強化すべきだ。
「長崎ちゃんぽん」などの野菜と小麦粉で国産100%のリンガーハットは、新型コロナウイルス禍で外食需要が「蒸発」したり足元の原価上昇に襲われたりしても、
調達ルートを守り抜く。難しいコストとのやり繰りをどう考えているのか、佐々野諸延社長に聞いた。
◇ ◇ ◇
食品・外食企業が使う食材は、商品・サービスの付加価値やコストを大きく左右する。現在のように原材料費が高騰する局面では、
付加価値を維持したまま、どうコストを抑えればいいのか。「国産野菜100%」をうたうリンガーハットの佐々野諸延社長は
「苦しいときこそ会社全体で削るべきコストと、かけるべき費目に信念を持たねばならない」と説く。
https://www.nikkei.com/article/DGXZQOUC281EZ0Y3A221C2000000/
続き
2 ：名刺は切らしておりまして：2024/01/10(水) 16:24:02.17 ID:UsoSEOYE.net
ちゃんぽん麺1杯に20分かかるあのリンガーか
4 ：名刺は切らしておりまして：2024/01/10(水) 16:29:26.73 ID:LZJO+qWv.net
輸入野菜って運送費高そうだしイメージほど安くないのでは？
5 ：名刺は切らしておりまして：2024/01/10(水) 16:31:33.46 ID:/a6bcB72.net
国産野菜は安い奴は安い
他の物価が上がってもくず野菜は安い
6 ：名刺は切らしておりまして：2024/01/10(水) 16:35:50.19 ID:nbKsWmNJ.net
いよいよ1杯800円か
7 ：名刺は切らしておりまして：2024/01/10(水) 16:37:49.81 ID:naQmWZSQ.net
なんだこの記事
円安なんだから、むしろハードルは下がってるはずだが？
8 ：名刺は切らしておりまして：2024/01/10(水) 16:46:02.81 ID:vUwUjIPE.net
ちゃんと中華鍋を振って野菜を炒めていた古き良きリンガーはもうない
9 ：名刺は切らしておりまして：2024/01/10(水) 16:53:09.44 ID:/fnIqh7i.net
国産100％だけど店員は外人
10 ：名刺は切らしておりまして：2024/01/10(水) 16:54:37.49 ID:yhwJu3oj.net
店側が国産100%って言ってるだけで確認しようがない
11 ：名刺は切らしておりまして：2024/01/10(水) 16:56:52.70 ID:WF6zJ9v+.net
モスバーガー的な高いけど材料は程度よくして
見た目も重視したものと
マクドナルド的な安くて材料は最低限の質、見た目とか知るかと
どっちがいい？
12 ：名刺は切らしておりまして：2024/01/10(水) 16:57:23.97 ID:LNhrFbiD.net
いみわからん
国産だから食わないのに
関東東北の野菜なんて絶対に食べないよ
あたまおかしいのかよ
14 ：名刺は切らしておりまして：2024/01/10(水) 17:03:14.48 ID:ha/2iS8m.net
>>12
お前の住むところはもはや日本には存在しないぞ
むしろ出て行ってほしいわ
13 ：名刺は切らしておりまして：2024/01/10(水) 16:58:58.14 ID:LNhrFbiD.net
あのね
いま、海外の野菜の方が高いし、関東東北の野菜なんてまともな人間は食べない
国産！っていうとイメージとしてイイものというイメージがアホなひとにはあるようで、かっちゃんだなあこれが
あほだよマジで
国産なんて食うわけないだろ
ピカになったら終わりだよ
体中の関節が溶ける
15 ：名刺は切らしておりまして：2024/01/10(水) 17:03:20.94 ID:Y7dsDrEj.net
なかなかいい値段になってきた
まあ、ラーメンよりは栄養バランスいいけどさ
16 ：名刺は切らしておりまして：2024/01/10(水) 17:22:37.28 ID:FqsTsbbn.net
リンガーは旨い
ちゃんぽん大好き
17 ：名刺は切らしておりまして：2024/01/10(水) 17:46:22.01 ID:4L4vVxt+.net
もともと安くはないからな
野菜食いたいときは行くけどさ
18 ：名刺は切らしておりまして：2024/01/10(水) 18:09:23.02 ID:41zHoGcD.net
俺だけかもしれんが、野菜たっぷりちゃんぽん頼んだら真っ白いのが
出てきて、一瞬なんだこれって思ったら、キャベツの芯を細かく刻んだ
のが9割だった、あの芯たっぷりちゃんぽん食わされて以来行く気無い
ちゃんと食ったけど、本当に野菜は芯の味しかせんかった
レジで店員に一言捨て台詞言いたくなったが、野菜は本社の差配なんだから
店員に罪はないと思いなおして大人しく帰った
同じような話は聞かないけど、俺がよほど運が悪かったんかなあ・・・
32 ：名刺は切らしておりまして：2024/01/10(水) 20:25:07.34 ID:zJoXCR0c.net
>>18
俺も野菜たっぷりのはずがもやしたっぷりちゃんぽんだったことある笑
19 ：名刺は切らしておりまして：2024/01/10(水) 18:24:44.88 ID:3pQnSQQf.net
リンガーは農家に生産委託して全部買い上げだから、年間計画は立てやすい
去年なんか前半と後半で値段が倍違うなんてことがあったけど、リンガーは助かったな
20 ：名刺は切らしておりまして：2024/01/10(水) 18:35:10.29 ID:p3M/bh8A.net
円安だしな
それより値上げの上に更に麺増量無料が無くなって
増量でしかオーダーしてなかった俺は値上がり度酷くてもう他ラーメン店へ切り替えたよ、
結構通ったけど過去のお話だわ
21 ：名刺は切らしておりまして：2024/01/10(水) 18:50:15.08 ID:dxkYtd5J.net
どこぞのうなぎ屋みたいに中国産を国産って嘘つく可能性もあるからなぁ
国産のさらに主な産地名も公表して消費者が追跡しやすいようにして欲しいわ
22 ：名刺は切らしておりまして：2024/01/10(水) 18:51:04.61 ID:2eBMk4Id.net
リンガー地元にないと思って調べたらイオンに入ってるんだな
パーキングとか駅に進出してほしい
23 ：名刺は切らしておりまして：2024/01/10(水) 18:58:40.12 ID:W26Q8wvr.net
高いから行かないしどうでもいい
24 ：名刺は切らしておりまして：2024/01/10(水) 18:59:52.50 ID:gAIdElsc.net
高すぎて、退職老人には行けない高級店。
25 ：名刺は切らしておりまして：2024/01/10(水) 19:51:05.56 ID:pqjLVB2P.net
鍋振り再開してくれたら国産野菜100%で1000円超えでも文句言わない
26 ：名刺は切らしておりまして：2024/01/10(水) 19:59:39.64 ID:g9Dz8J7h.net
国産も価格あげろよ
27 ：名刺は切らしておりまして：2024/01/10(水) 20:04:26.86 ID:5MrfBVwj.net
円安インフレだから国産が安い
28 ：名刺は切らしておりまして：2024/01/10(水) 20:07:26.03 ID:4xa5dfX4.net
さすがに農家と契約しつるだろうし容易に切れないでしょ
その代わり値上げにも応じないかもだけど
29 ：名刺は切らしておりまして：2024/01/10(水) 20:13:38.39 ID:SLwyxru+.net
逆に安いやろ
30 ：名刺は切らしておりまして：2024/01/10(水) 20:24:54.91 ID:8wxUxdk4.net
円安の何かを全く理解してないわな
馬鹿なネット記者が増えたなぁ
31 ：名刺は切らしておりまして：2024/01/10(水) 20:25:04.72 ID:gaTpi3L+.net
日本の方が残留農薬基準甘くね
33 ：名刺は切らしておりまして：2024/01/10(水) 20:45:17.00 ID:hzQr/9GS.net
安心安全のリンガーハット
ここのラーメン最高に美味い😋
34 ：名刺は切らしておりまして：2024/01/10(水) 21:08:43.46 ID:Qk1ncE/N.net
高くしていいから野菜をちゃんと炒めて欲しい
炒めるとクタクタになってカサが減るからしないんだろうけど、きっちり炒めたちゃんぽんはまじうまい
引用元:http://anago.2ch.sc/test/read.cgi/bizplus/1704870941