1 ：HAIKI ★：2021/12/30(木) 23:54:02.63 ID:CAP_USER.net
神奈川県内で2021年末、ベーカリー（パンなどの製造・販売会社）の倒産・廃業が相次いだ。ベルベ（大和市）が経営破綻し、小田急電鉄子会社が運営する「HOKUO」も全店閉店に追い込まれた。新型コロナウイルスの影響で客が減ったうえ、原材料価格の高騰や人材難などの悪条件が重なったことが響いたようだ…
続きはソース元で
https://www.nikkei.com/article/DGXZQOCC270Y10X21C21A2000000/
関連ソース
小田急、パン店「HOKUO」全店閉店 ドンクに一部譲渡
https://www.nikkei.com/article/DGXZQOCC216U90R21C21A2000000/
神奈川県内トップクラスの売り上げだったパン・洋菓子店経営の「ベルべ」の負債額、50億円を大きく上回る見込み（帝国データバンク）
https://news.yahoo.co.jp/articles/4457025551a35524664e86d411d5fba7ce6de039
7 ：名刺は切らしておりまして：2021/12/31(金) 00:05:33.91 ID:bl9Q0oHc.net
ネット時代なのに ケーキ屋の利益率の低さくらい調べろよ
8 ：名刺は切らしておりまして：2021/12/31(金) 00:05:50.91 ID:ZWYPcF2z.net
コロナで客が減った上で、原材料が一気に高騰もしてはなぁ
あらゆる飲食店でも同じ状況に陥っているとしたら、言うまでもなく恐怖だけど
210 ：名刺は切らしておりまして：2021/12/31(金) 16:52:23.28 ID:zhcgScin.net
>>8
しかもパンを個別包装しないと売れないからコストアップ
214 ：名刺は切らしておりまして：2021/12/31(金) 17:30:30.53 ID:G4Nup5sh.net
>>210
この手のパン屋、最近知らないんだけど
コロナ後は個別包装げデフォなの？
バゲットは？
12 ：名刺は切らしておりまして：2021/12/31(金) 00:14:18.71 ID:Idcte1Lv.net
小麦粉が値上がりして買えないんだよ
14 ：名刺は切らしておりまして：2021/12/31(金) 00:15:12.06 ID:ZMr/7cqp.net
OKストアのパンが専門店レベルで価格もリーズナブル
神奈川だと競合があれだと、相当美味しくないとパン専業は難しいでしょ
社長が行方不明のベルべは、それとは別な問題な気がするし
222 ：名刺は切らしておりまして：2021/12/31(金) 19:50:47.53 ID:m6TUmv/x.net
>>14
ヤオコーのパンも美味いよ スーパー内ベーカリーはどこも強い
コンビニスイーツに街のケーキ屋が圧されてるのと同じ現象が起きてる気がする
20 ：名刺は切らしておりまして：2021/12/31(金) 00:28:10.51 ID:IUbT6y7r.net
コテイとウチキだけは残ってほしい
27 ：名刺は切らしておりまして：2021/12/31(金) 00:51:15.33 ID:btIBRB6K.net
半額とか100円のパンばかり漁ってる女には分からないんだろうが
パン屋で100円のパンなんてのは相当歪んだ経営・労働条件でしか作れない品だといことを踏まえて
何を正価で買うか考えてもらわんとな
30 ：名刺は切らしておりまして：2021/12/31(金) 00:56:42.71 ID:x1SqhL9e.net
増えすぎてたからな
31 ：名刺は切らしておりまして：2021/12/31(金) 00:58:00.77 ID:cusVNR2l.net
先日大和駅に行ったけど駅のベルベにクリスマス飾りが残ってたわ
従業員も働いてたところにいきなり倒産するから店閉めるぞって言われてビビったろうな
35 ：名刺は切らしておりまして：2021/12/31(金) 01:05:13.40 ID:+5ecL3Lw.net
スーパーのパンならOKよりもライフ
山パン
74 ：名刺は切らしておりまして：2021/12/31(金) 04:06:54.32 ID:FOHPm3Yt.net
>>35
確かにOKのパンはよくない。
クロワッサンなんて外観までモチモチで、あれなら製パンの方がコスパがいい。
材料の油分をケチり過ぎのようでつつくとプシュっと潰れてしまう。
ライフのはバター入りで層ができるからパリパリ。
やっぱり店内調理なら、輸送時に壊れやすいパンはパリパリでないと。
60 ：名刺は切らしておりまして：2021/12/31(金) 02:07:27.17 ID:ZDBSdYuh.net
クロワッサンはどこの店が一番美味しい？
62 ：名刺は切らしておりまして：2021/12/31(金) 02:13:57.69 ID:5j5WmAqY.net
>>60
横浜駅に期間限定で店構えていたところが美味しかったな。
どこ行っちゃったんだろ？
81 ：名刺は切らしておりまして：2021/12/31(金) 04:56:08.87 ID:l94sDjBW.net
ホクオは赤字
親会社の小田急は大赤字
売られるだろ
87 ：名刺は切らしておりまして：2021/12/31(金) 05:59:10.44 ID:NZGHbzia.net
せっかく早起きしてパンツ食ってきたのに！激おこぷんぷん丸😡
94 ：名刺は切らしておりまして：2021/12/31(金) 07:20:06.77 ID:Oj+qUwSq.net
地元の人気パン屋はいつ見ても行列出来てる
97 ：名刺は切らしておりまして：2021/12/31(金) 07:47:10.37 ID:7mGLmnZ/.net
ヤオマサのルミエールさえ生き残ってくれれば俺はそれでいい
101 ：名刺は切らしておりまして：2021/12/31(金) 07:57:47.16 ID:77h3Q75W.net
さよなら、トムティ
105 ：名刺は切らしておりまして：2021/12/31(金) 08:20:29.36 ID:JlN5dhD5.net
変な名前のパン屋は
116 ：名刺は切らしておりまして：2021/12/31(金) 08:58:45.21 ID:IpvES/4j.net
パン自体がかなり高価になってたと思う
場所の良い所に出店して高価にパンを売るってのには限界があるわな
特にテナントって場所代だけでもかなりだしな
まあ高価でもそれに見合うだけ美味しければまだしも、ニュースに出てきてるような店のは、とてもじゃないけど、美味しいとは言えないレベルだったし
138 ：名刺は切らしておりまして：2021/12/31(金) 10:12:54.92 ID:sakxnbT9.net
手間考えるとパンてもっと高くてもいいと思うんだけど
高くするとコンビニパンでよくなって売れないのよね
145 ：名刺は切らしておりまして：2021/12/31(金) 10:45:44.29 ID:m7p2xfq/.net
お菓子を食べれば良いじゃない
148 ：名刺は切らしておりまして：2021/12/31(金) 10:48:52.76 ID:l1w7RVbD.net
小麦粉が高騰してるなら
余ってる米を米粉にして
そっちに切り替えて行くとかの対応は
とれんのか？
152 ：名刺は切らしておりまして：2021/12/31(金) 10:52:23.48 ID:AW3a9awz.net
>>148
米は高騰している小麦より遥かに高いんだが
155 ：名刺は切らしておりまして：2021/12/31(金) 10:58:04.84 ID:PMEXitUo.net
>>148
余ってようが米粉で勝負になるわけないだろｗ
アメリカやカナダがバカみたいな広大な農地で巨大な農機使って作られる小麦と価格で勝負になるわけがない。
181 ：名刺は切らしておりまして：2021/12/31(金) 12:46:48.43 ID:hvylB6yt.net
>>155
奴らは補助金ブーストもあるしなw
158 ：名刺は切らしておりまして：2021/12/31(金) 11:03:21.31 ID:lOlHBeBT.net
パン4つ買うと1000円超えて目玉飛び出したわ
162 ：名刺は切らしておりまして：2021/12/31(金) 11:25:07.85 ID:chc94+FS.net
あと1年がまんできれば、値上げラッシュの波に乗れたのにな。
2022年はマジで値上げ凄いぞ。
175 ：名刺は切らしておりまして：2021/12/31(金) 12:19:16.48 ID:4dTCZDop.net
たまに食ってるやついるよな 歯形がついてる
180 ：名刺は切らしておりまして：2021/12/31(金) 12:44:15.86 ID:vYkGN/hE.net
ゴテゴテと付加価値を盛りすぎ
普通で美味いものがつくれないの？それが１番難しいか
195 ：名刺は切らしておりまして：2021/12/31(金) 14:30:03.12 ID:LOARTKv0.net
まあ材料費の高騰も今中国が世界中から小麦やら様々な食材を輸入しまくっているからなんだよな
206 ：名刺は切らしておりまして：2021/12/31(金) 16:39:47.87 ID:XyqBu154.net
千葉はメーカー立地でも神奈川埼玉より劣るからな
理系ですら、千葉は横国埼玉より出口は厳しい
211 ：名刺は切らしておりまして：2021/12/31(金) 16:53:56.32 ID:3200JR1Q.net
神奈川の給食がビスケット1枚になる日も近いな
212 ：名刺は切らしておりまして：2021/12/31(金) 17:23:12.24 ID:uUhi6TFx.net
首都圏３県の仲が悪い分、その国立大学に行くのはリスクがある
213 ：名刺は切らしておりまして：2021/12/31(金) 17:24:07.81 ID:oC7qfqXO.net
千葉県で店舗展開しているパン屋、あせる王様も
先月11月20日にオープンしたばかりの検見川浜店か、昨日12月30日に閉店した。
たった1ヶ月で閉店って、意味分からん。
店舗内装から設備も新装しオープニングスタッフも5名採用しておきながらすぐ閉めるとは。
これじゃ全く償却出来んし大赤字やろ
店員に聞いても急に決まったとか、何か資金繰りか倒産の前触れかな？何の為に出店したのか…
220 ：名刺は切らしておりまして：2021/12/31(金) 19:13:45.16 ID:l94sDjBW.net
パンバブルが弾けたんだろ
そこらの主婦が家で焼いたパンを売るような時代だからな
221 ：名刺は切らしておりまして：2021/12/31(金) 19:15:37.18 ID:tXb7h0y6.net
くるまやラーメン閉店の方が辛い
232 ：名刺は切らしておりまして：2021/12/31(金) 21:04:52.61 ID:FBD3y513.net
コンビニか歯医者あたりと店舗密度近接してるやろ
241 ：名刺は切らしておりまして：2022/01/01(土) 00:56:53.02 ID:ptHI/vpo.net
パンはむき出しで置いてあるから気になるんだよね
248 ：名刺は切らしておりまして：2022/01/01(土) 09:02:55.95 ID:0pP6GYUk.net
首都圏３県の仲が悪い分、その国立大学に行くのはリスクがある
251 ：名刺は切らしておりまして：2022/01/01(土) 10:00:51.52 ID:vBvPqokH.net
型にはまった売り方をうす同じようなパン屋ばっかりやるから潰れる。
引用元:http://anago.2ch.sc/test/read.cgi/bizplus/1640876042